Oldenburger Edam este o brânză semi maturată, feliată, conține 40% grăsime, are un gust clasic, delicat. Caracteristicile sale perfecte de topire îl fac o garnitură aromată pentru mâncăruri calde, dar poate fi folosit și pentru sandwichuri. Brânza trebuie mâncată la temperatura camerei pentru a îi simți aroma, de aceea este recomandat să o scoți din frigider cu puțin timp înainte de servire.