Oldenburger Emmental este o brânză semi tare cu găuri, feliată, conține 45% grăsime, are un gust parfumat de nuci și o textură fina. Este ideală ca o gustare delicioasă și hrănitoare, dar în același timp se poate folosi și la gratinat. Brânza trebuie mâncată la temperatura camerei pentru a îi simți aroma, de aceea este recomandat să o scoți din frigider cu puțin timp înainte de servire.