Taco cu pulled pork
Vranciu Romelia
noiembrie 7, 2025
No Reviews
Ingrediente
Pentru o porție
| 70 g Carne de porc (pulled pork) gătit sous-vide INGREDIENT MACROMEX - CO8600 | |
| 1 g Tortilla din grâu INGREDIENT MACROMEX - BK084 | |
| 20 g Ceapă roșie | |
| 10 g Oțet | |
| 1 g Sare | |
| 0.5 g Zahăr | |
| 0.1 g Boabe piper INGREDIENT MACROMEX - P1408 | |
| 0.1 g Foi de dafin | |
| 60 g Fasole albă boabe |
Pași de preparare
1.
Scoate pulled pork-ul din punga sous vide și păstrează lichidul de gătire. Desfă carnea în fâșii și pune-o într-o tigaie cu lichidul redus
Mark as complete
2.
Glazurează la foc mic până carnea devine lucioasă și bine legată
Mark as complete
3.
Gustă și ajustează cu sare, piper, boia afumată sau un strop de sos BBQ
Mark as complete
4.
Fierbe fasolea până devine fragedă sau folosește conservă de calitate
Mark as complete
5.
Sotează usturoiul în ulei de măsline, adaugă fasolea și pasează până obții o cremă groasă. Condimentează cu sare, piper, chimen și un strop de lime pentru prospețime
Mark as complete
6.
Feliază ceapa roșie subțire și pune-o într-un bol
Mark as complete
7.
Fierbe oțet de mere cu zahăr și sare, apoi toarnă peste ceapă
Mark as complete
8.
Lasă la marinat cel puțin 30 de minute, ideal 2 ore pentru un gust mai intens
Mark as complete
9.
Încălzește tortilla pe plită sau grill până devine ușor rumenită și flexibilă
Mark as complete
10.
Poți tăia în cercuri mai mici pentru porții individuale tip taco
Mark as complete
Notițe
|
COST TOTAL INGREDIENTE * *cost estimat pe baza prețurilor de listă din luna Februarie 2025 |
lei |
Lasă un răspuns
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.