Rasol de porc în stil asiatic
Vranciu Romelia
noiembrie 7, 2025
No Reviews
Ingrediente
Pentru o porție
| 250 g Răsol de porc sous-vide INGREDIENT MACROMEX - CO654 | |
| 20 g Sos de soia | |
| 20 g Ulei de susan | |
| 10 g Chilli INGREDIENT MACROMEX - P1533 | |
| 5 g Miere | |
| 2 g Oțet de orez | |
| 1 g Susan alb | |
| 40 g Bok choy | |
| 1 g Ulei de susan | |
| 40 g Bok choy | |
| 1 g Ulei de susan | |
| 2 Usturoi | |
| 1 g Sare | |
| 0.5 g Piper alb | |
| 40 g Cartofi mov | |
| 40 g Cartofi dulci |
Pași de preparare
1.
Scoate rasolul din punga sous vide și păstrează lichidul de gătire
Mark as complete
2.
Într-o tigaie, prepară un dressing asiatic din sos de soia, ulei de susan, chilli, miere și oțet de orez
Mark as complete
3.
Adaugă lichidul din sous vide și lasă să scadă ușor
Mark as complete
4.
Pune rasolul în sos și reîncălzește-l lent, glazurând bine pe toate părțile
Mark as complete
5.
Presară susan prăjit la final, pentru textură și aromă
Mark as complete
6.
Taie bok choy pe lungime și sotează-l rapid într-o tigaie încinsă cu ulei de susan
Mark as complete
7.
Adaugă usturoiul zdrobit și gătește 2-3 minute, până frunzele se înmoaie ușor dar rămân crocante
Mark as complete
8.
Condimentează cu sare și piper
Mark as complete
9.
Taie cartofii mov și dulci în felii sau cuburi, apoi fierbe-i 5 minute în apă cu sare. Scurge-i bine și lasă-i să se usuce
Mark as complete
10.
Prăjește-i în ulei încins până devin crocanți și aurii
Mark as complete
11.
Presară sare de mare și piper proaspăt
Mark as complete
Notițe
|
COST TOTAL INGREDIENTE * *cost estimat pe baza prețurilor de listă din luna Februarie 2025 |
lei |
Lasă un răspuns
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.