Miel tandoori cu rasol de mielgătit sous-vide
Vranciu Romelia
noiembrie 7, 2025
No Reviews
Ingrediente
Pentru o porție
| 350 g Rasol de miel gătit sous-vide INGREDIENT MACROMEX - CO6524 | |
| 10 g Ghee INGREDIENT MACROMEX - BN154 | |
| 3 g Condimente tandoori mix | |
| 50 g Spanac frunze INGREDIENT MACROMEX - FSL027 | |
| 30 g Iaurt | |
| 0.5 g Lămâie | |
| 1 g Sare | |
| 0.5 g Piper alb INGREDIENT MACROMEX - P1407 | |
| 40 g Orez basmati | |
| 1 Baton de scorțișoară | |
| 10 g Stafide | |
| 20 g Alune de pădure | |
| 1 Lipie naan | |
| 1 g Coriandru fresh | |
| 30 g Sos sriracha |
Pași de preparare
1.
Scoate rasolul de miel din punga sous vide și păstrează lichidul de gătire. Tapetează ușor carnea și masează cu rub tandoori pe toate părțile
Mark as complete
2.
Rumenește în cuptor la 220°C timp de 10–12 minute, până se formează crustă. Poți glazura cu puțin ghee sau ulei de rapiță pentru luciu
Mark as complete
3.
Sotează spanacul baby rapid în ulei de măsline cu usturoi zdrobit. Amestecă cu iaurt grecesc, sare, piper și zeamă de lămâie
Mark as complete
4.
Fierbe orezul basmati în apă cu sare și un baton de scorțișoară
Mark as complete
5.
Separat, prăjește stafidele și alunele în puțin ghee. Amestecă totul și lasă să se odihnească 5 minute, acoperit
Mark as complete
6.
Încălzește lipiile naan pe plită sau în cuptor. Unge cu unt topit și presară coriandru proaspăt
Mark as complete
7.
Adaugă usturoi ras pentru varianta garlic naan. Servește sosul sriracha separat sau picurat peste carne. Poți amesteca cu iaurt pentru o variantă mai blândă
Mark as complete
Notițe
|
COST TOTAL INGREDIENTE * *cost estimat pe baza prețurilor de listă din luna Februarie 2025 |
lei |
Lasă un răspuns
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.