Cheesecake cu somon afumat
radu
noiembrie 4, 2021
No Reviews
Ingrediente
Pentru o porție
| 40 g Brânză Philadelphia INGREDIENT MACROMEX | |
| 20 ml Smântână 35% INGREDIENT MACROMEX | |
| 4 g Gelatină | |
| 20 g Biscuiți sărați | |
| 1 legătură Mărar | |
| 10 g Unt INGREDIENT MACROMEX | |
| 25 g Somon afumat INGREDIENT MACROMEX | |
| 2 g Piper, sare | |
| 1,5 ml Cognac |
Ustensile folosite
tavă, blender.
Pași de preparare
1.
Biscuiții se zdrobesc cu ajutorul unui blender.
Mark as complete
2.
Gelatina se hidratează.
Mark as complete
3.
Untul se topește. Adăugăm 1/4 din gelatina hidratată.
Mark as complete
4.
Biscuiții se amestecă cu untul topit și gelatina.
Mark as complete
5.
În tava unsă cu puțin ulei se adaugă amestecul de biscuiți. Se presează și se lasă puțin la rece."
Mark as complete
6.
Smântâna se pune la foc iar la primul clocot se adaugă gelatina hidratată, restul de 3/4 din cantitate.
Mark as complete
7.
Brânza Philadelphia se amestecă cu smântâna și se asezonează după gust .
Mark as complete
8.
Compoziția se toarnă peste biscuiți.
Mark as complete
9.
Se lasă la rece până când nu se mai lipește nimic (proba cu degetul).
Mark as complete
10.
Peste aceasta se adaugă fâșii de somon afumat, crenguțe de mărar și gelatină (care a fost lichefiată la flacară).
Mark as complete
11.
Dupa răcire se porționează în pătrate/romburi.
Mark as complete
Notițe
|
COST TOTAL INGREDIENTE * *cost estimat pe baza prețurilor de listă din luna octombrie 2021 |
7 lei |
Lasă un răspuns
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.