Supă cremă de conopidă cu crutoane de broccoli
No Reviews
Ingrediente
Pentru o porție
85 g Conopidă INGREDIENT MACROMEX | |
30 g Praz | |
200 ml Stoc de legume (stoc de pui - în varianta non post) INGREDIENT MACROMEX | |
10 g Unt INGREDIENT MACROMEX | |
30 ml Smântână lichidă INGREDIENT MACROMEX | |
1 buc Ouă | |
25 g Broccoli INGREDIENT MACROMEX | |
20 g Conopidă INGREDIENT MACROMEX | |
1 buc Pâine toast | |
1 g Turmeric | |
1 g Sare | |
25 g Unt clarifiat INGREDIENT MACROMEX | |
*pentru varianta de post se pot înlocui ingredientele cu produse vegetale. |
Ustensile folosite
blender, tigaie.
Pași de preparare
1.
Punem untul la topit.
Mark as complete
2.
Adaugăm prazul, iar mai apoi conopida.
Mark as complete
3.
Se prepară stocul de legume: încălzim 200 ml de apa și apoi adăugam 8 ml de concentrat de stoc de legume. Omogenizăm preparatul. Stocul se adaugă peste conopida și praz. Și se lasă la fiert aproximativ 15-20 de minute.
Mark as complete
4.
În paralel se pregătesc crutoanele. Feliile de pâine toast se taie cubulețe și se pun în unt clarifiat încins. După ce se prăjesc, se scot pe un prosop de hârtie.
Mark as complete
5.
Legumele se blendează, se adaugă smântâna lichidă și gălbenușul de ou.
Mark as complete
6.
Pentru decor: floretele de broccoli și conopida se călesc în ulei de măsline cu puțin turmeric și sare.
Mark as complete
7.
Se montează farfuria: supa cremă de conopidă peste care se adaugă crutoane, floretele de conopidă și broccoli. *pentru varianta non vegană se poate adăuga și prosciutto.
Mark as complete
Notițe
COST TOTAL INGREDIENTE * *cost estimat pe baza prețurilor de listă din luna octombrie 2021 |
4 lei |
Lasă un răspuns
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.